Самая оригинальная объемно-пространственная композиция (отдельно стоящая)

Ресторан SILVIE: место встречи русской души и французской гастрономии

Летом 2025 г. в историческом сердце Ярославля, в отреставрированной ротонде Гостиного двора, открылся ресторан SILVIE, сочетающий французскую элегантность с русской щедростью. Новый проект ресторанного холдинга «СчастьЕсть» обещает стать знаковым местом на гастрономической карте города.

SILVIE предлагает авторскую интерпретацию русско-французского гастрономического диалога: классика французской кухни (конфи, фуа-гра, биск, луковый суп, тартар, террин) органично переплетается с узнаваемыми мотивами русской традиции — насыщенными бульонами, сезонными овощами, подача, ориентированная на щедрость и душевность.

Винная карта насчитывает около 100 наименований, составлена с акцентом на Францию — от Бургундии до Прованса. Представлены также выразительные образцы российской винодельческой сцены, а также Старого и Нового Света. Вина по бокалам и безалкогольные позиции делают выбор доступным для любого формата ужина.

Двухэтажный ресторан рассчитан на 73 посадочных места внутри и может разместить до 100 гостей на летней веранде. Пространство разместилось в ротонде — памятнике архитектуры федерального значения начала XIX века, некогда известной как «круглая лавка». Реставрация проведена с уважением к исторической планировке: интерьер сохранил оригинальную геометрию и объем, отказавшись от перегородок и кардинальных изменений.

SILVIE — это культурное высказывание, эстетическое пространство и легенда, вписанная в ткань города. По замыслу авторов концепции, ресторан вдохновлён историей Сильвии и Ярослава — кулинаров из двух разных миров, чьи вкусы и взгляды объединились в одном пространстве. В каждом блюде — продолжение этой истории: союз природы, традиции и поиска нового.

SILVIE задумывался как проект, основанный на бережном и внимательном отношении к месту. С самого начала команда осознавала, что работает не просто с рестораном, а с живым фрагментом истории Ярославля, требующим уважения и такта.

Представьте, будто на волнах времени, вздымается корабль будущего — не из дерева и парусов, а из света, мечты и детской фантазии. Он не просто стоит — он парит на грани реальности и воображения, готовый к отплытию в Новый год с курсом на чудо. Полный вперёд — к чуду!

Каждый из нас выходит на улицу в поисках счастья. Пусть Ваш Новый 2026 год освещает теплым светом волшебный фонарь счастья.